Arrosto di tacchino

Arrosto di petti di tacchino aromatizzato, messo in rete e cotto al forno, dall’aspetto dorato e dal sapore delicato, a basso contenuto di grassi. Disponibile nella classica pezzatura da banco taglio.
Prodotto senza glutine e senza lattosio.
Cod. A02

Arrosto di tacchino mini

Arrosto di petti di tacchino aromatizzato, che si evidenzia per la sua pezzatura ridotta da circa 1 kg. Messo in rete e cotto al forno, dall’aspetto dorato e dal sapore delicato. A basso contenuto di grassi.
Prodotto senza glutine e senza lattosio.
Cod. A10

Arrosto di tacchino H S

Arrosto di petti di tacchino aromatizzato che si differenzia per la sua forma a pagnottella.
A basso contenuto di grassi, messo in rete e cotto al forno, dall’aspetto dorato e dal sapore delicato.
Prodotto senza glutine e senza lattosio.
Cod. A28

Fesa di tacchino italiano arrosto

Fesa di tacchino italiano intera cotta e dorata al forno. Con il suo sapore delicato è ideale per chi vuole gustare un piatto leggero a basso contenuto di grassi. Si presta inoltre per la farcitura di panini e tramezzini.
Prodotto senza glutine e senza lattosio.
Cod. A04

Fesa di tacchino italiano a cuore intero

Fesa intera di tacchino maschio italiano. La lenta cottura iniziale ne esalta gli aromi preservandone la morbidezza. Successivamente rosolata nel forno per ottenere la caratteristica doratura in superficie. Gli ingredienti utilizzati, la sapiente aromatizzazione e la sua grande dimensione, consentono al prodotto di raggiungere un elevato standard qualitativo dal sapore prelibato.
Prodotto senza glutine.
Cod. A44

Petto di pollo italiano al forno

Arrosto di petti di pollo Italiani, aromatizzato, cotto e dorato in forno. La carne di pollo, magra e leggera, diventa ideale per una dieta ipocalorica a basso contenuto di grassi, senza rinunciare al gusto.
Prodotto senza glutine.
Cod. A17

Pollo cotto alle erbe

Arrosto a base di petti di pollo sapientemente cotto al forno, con l’aggiunta di erbe aromatiche, per chi è alla ricerca di un sapore gustoso ed intenso a basso apporto calorico.
Prodotto senza glutine.
Cod. A38

Pulled Chicken Sac

Straccetti di pollo italiano aromatizzati e leggermente affumicati. Pronti da servire sia a freddo che intiepiditi, ideali come antipasto, accompagnati da insalate o come farcitura per panini, tramezzini, piadine. Per un appetitoso break in tempi ristretti, perché anche una pausa pranzo “veloce” merita di essere un momento piacevole. Un ecologico sacchetto esterno completamente riciclabile nella raccolta carta, contiene una busta da 500 gr in ATM.
Prodotto senza glutine e senza lattosio.
Cod. A591

Sottofesa cotta al forno all’inglese

Delicatamente aromatizzata, legata a mano e cotta tipo roastbeef. Di aspetto roseo all’interno e ben rosolato e imbrunito in superficie. Molto indicata per antipasti o secondi semplicemente con l’aggiunta di un po’ d’ olio.
Prodotto senza glutine e senza derivati del latte.
Cod. A03

Arrosto di vitello

Realizzato come un tempo, con carne di vitello arrotolata con la sola aggiunta di sale, cotto a lungo in forno secondo la ricetta originale creata dal fondatore nel 1962. La sua lavorazione e le sue caratteristiche rimaste inalterate, lo rendono tutt’ora molto apprezzato.
Prodotto senza glutine e senza derivati del latte.
Cod. A01

Rolata farcita Mini

Prodotto gastronomico a base di carne di vitello, farcita con frittata di uova e spinaci. Cotta al forno, dorata all’esterno e di colore chiaro all’interno. Messa in rete e confezionata sottovuoto. Piatto ricco di ingredienti saporiti, da affettare sottilmente. Da assaporare sia fredda che intiepidita.
Prodotto senza glutine e senza derivati del latte.
Cod. A58

Rolata farcita

Prodotto gastronomico a base di carne di vitello, farcita con una frittata di uova, ed una di uova e  spinaci. Cotta al forno, dorata all’esterno e di colore chiaro all’interno. Messa in rete e confezionata sottovuoto. Piatto ricco di ingredienti saporiti, da affettare sottilmente. Da assaporare sia fredda che intiepidita.
Prodotto senza glutine e senza derivati del latte.
Cod. A18

Magatello cotto a vapore

Taglio pregiato della coscia bovina priva di nervi. Cotto a vapore per ottenere una carne tenera e saporita. Ideale tagliata a fette sottili da condire con salsa tonnata per un classico della cucina lombardo-piemontese.
Prodotto senza glutine e senza lattosio.
Cod. A93

Busto suino cotto al forno

Trancio di porchetta a base di pancetta e lonza suina. La cottura al forno dona un aspetto dorato esternamente, con una carne morbida e succosa all’interno. Ideale se accompagnata da patate al forno ed anche per farcire panini o tramezzini.
Prodotto senza glutine.
Cod. A11

Busto suino cotto al forno mini

Trancio di porchetta a base di pancetta e lonza suina. La cottura al forno dona un aspetto dorato esternamente, con una carne morbida e succosa all’interno. Ideale se accompagnata da patate al forno ed anche per farcire panini o tramezzini. Si evidenzia per la sua ridotta pezzatura da 2 kg.
Prodotto senza glutine.
Cod. A26

Pulled Pork Sac

Straccetti di suino aromatizzati e leggermente affumicati. Pronti da servire sia a freddo che intiepiditi, ideali come antipasto, accompagnati da insalate o come farcitura per panini, tramezzini, piadine. Per un appetitoso break in tempi ristretti, perché anche una pausa pranzo “veloce” merita di essere un momento piacevole. Un ecologico sacchetto esterno completamente riciclabile nella raccolta carta, contiene una busta da 500 gr in ATM.
Prodotto senza glutine e senza lattosio.
Cod. A596

Lingua Stampo

Specialità tipica della tradizione culinaria del Nord Italia, preparata ancora oggi come si faceva una volta. Personale esperto cura manualmente l’avvolgimento del prodotto in uno strato di grasso, come nella migliore tradizione artigianale. Il suo sapore delicato viene particolarmente esaltato dalla salsa verde.
Prodotto senza glutine e senza lattosio.
Cod. A08

Nervetti

Tendini di zampa bovina lessati, aromatizzati con aceto di vino e gelatina. Alimento semplice con pochi grassi della tradizione gastronomica padana, vengono confezionati sottovuoto nella tipica forma a mattonella. Ottimi in insalata da condire con fagioli e cipolla, come da ricetta milanese oppure arricchiti con dei sott’aceti come peperoni o cetrioli e prezzemolo tritato.
Prodotto senza glutine e senza derivati del latte.
Cod. A06

Nervetti mini

Tendini di zampa bovina lessati, aromatizzati con aceto di vino e gelatina. Alimento semplice con pochi grassi della tradizione gastronomica padana, vengono confezionati sottovuoto nella tipica forma a mattonella. Ottimi in insalata da condire con fagioli e cipolla, come da ricetta milanese oppure arricchiti con dei sott’aceti come peperoni o cetrioli e prezzemolo tritato.
Disponibili in pezzatura mini da 1 kg.
Prodotto senza glutine e senza derivati del latte.
Cod. A12

Nervetti con testina

Per chi è alla ricerca di sapori ancor più ricchi, ai nervetti viene aggiunta la testina bovina, lessata separatamente per lungo tempo come da antica tradizione. Il risultato è un prodotto la cui unicità viene esaltata dal profumo e dalla morbidezza di questi ingredienti. Anch’essi confezionati sottovuoto nella tipica forma a mattonella, sono pronti da tagliare a striscioline e condire a piacimento.
Prodotto senza glutine e senza derivati del latte.
Cod. A16

Insalata di nervetti

Prodotto di gastronomia pronto da servire al banco, arricchito dal condimento di peperoni grigliati, cipolle borettane affettate, prezzemolo tritato ed olio di semi di girasole. Per un antipasto completo e gustoso come da migliore tradizione lombarda.
Prodotto senza glutine e senza derivati del latte.
Cod. A34